Cake aux Olives

Pour 4 personnes. (Pour un cake de taille normale, doublez la dose.)

Four 175°. Environ 35 minutes.

3 oeufs

100gr de comté

1 tranche de jambon blanc 80-100gr

75gr d'olive noires

10 pétales de confites

10 petites feuilles de basilic

75gr de farine

1 c. à café de levure chimique

40gr de lait

Un peu d'huile d'olive

Préparez chaque ingrédient à l'avance dans des petits ramequins, vous gagnerez du temps et serez certain de ne pas en oublier en route.

Râpez le comté.

Coupez le jambon en dés.

Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez un oeuf, mélangez. Ajoutez le second et étirez la pâte en ajoutant doucement le lait. Ajoutez alors le 3ieme oeuf et la c. à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez le comté, le jambon, les olives, les tomates et le basilic.

Graissez le plat à cake avec un peu d'huile d'olives.

Enfournez !

Se mange chaud en plat ou en entrée. Ou même froid en cube à l'apéro !

à vous de voir

Gâteaux chocolat prunes

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

6 prunes

200gr de chocolat noir

200gr de beurre

4 oeufs

200gr de sucre + 1 peu

100gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

1c. à café de vanille en poudre ou 1 c. à soupe de vanille liquide

ou un sachet de sucre vanillé

Lavez les prunes, coupez les en deux, enlevez le noyaux et saupoudrez-les de sucre. Allumez le four th6/180°, beurrez 6 ramequins et poudrez-les de sucre.

Faire fondre le chocolat et le beurre découpé en morceaux (casserolle, bain marie ou micro-ondes). Lissez la preparation.

Fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, le chocolat fondu, la farine et la levure, mélangez bien.

(technique : melangez à part la farine et la levure avec une fourchette, cela evite les grumeaux et permet de bien incorporer la levure.)

Versez la préparation dans les ramequins et répartissez les prunes sur la pâte. Laissez cuire 15 à 20 minutes. Servir tiède.

source : elle cuisine

Madeleines aux pépites de chocolat

Voici donc la dernière recette que j'ai testé et qui a eu un succès fou auprès de toute la famille, y compris zhom qui pourtant, n'aime pas trop mes gâteaux et les desserts et se méfie de mes essais culinaires, persuadé que je tente de le tuer depuis notre mariage MDRRRR

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 30 madeleines environ) :
- 375 g de farine
- 250 g de sucre
- 125 g d'huile
- 125 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- pépites de chocolat
- caissettes

Préparation :
Préchauffez votre four enre Th 5 et 6.

Pendant ce temps mélanger les oeufs avec le sucre, faire blanchir. Ajouter le sucre vanillé et la levure, bien mélanger et mettre les 2/3 de la farine. Ensuite commencer à verser le lait et l'huile et incorporez le reste de farine remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Remplir les caissettes avec une cuillère à soupe de pâte, mettre 6 ou 7 pépites par madeleines et saupoudrer chacune avec une pincée de sucre.

Mettre les madeleines à four chaud 10 mn en surveillant l'aspect doré des madeleines.

Sortir du four et laisser refroidir.

voici une recette facile à réaliser, avec des ingrédients qu'on a en général dans les placards, et assez rapide en fait, un vrai succès, régalez-vous!!

Par Angie

Millefeuilles Pommes de terre Poivrons

Millefeuille de pommes de terre aux poivrons

Pour 6 personnes
Pomme de terre à chair ferme : 1kg
Poivron rouge : 2
Poivron Vert : 2
Lait entier : selon votre gout moins d’un litre ou un litre
Crème épaisse : 40cl
Gousse d’ail : 1
Sauge : 1 tige
Sel poivre

Laver les poivrons, les plonger 1minute dans l’eau bouillante
Les égoutter, les peler, les épépiner et les couper en larges bandes.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles
Laver la sauge, puis la sécher l’effeuiller et la ciseler

Normalement il faudrait préchauffez le four a ce moment mais encore une fois testé sur plusieurs four et toujours différents, généralement à 150 °C

Frotter l’intérieur du plat à gratin avec la gousse d’ail évidemment coupé en deux :)

Faire une couche de pommes de terre dans le fond du plat, puis recouvrir d’une couche de crème fraiche, puis d’une couche de poivron vert.

Parsemer de sauge, saler et poivrer.

Recommencer l’opération en recouvrant cette fois les pommes de terre de poivron rouge
Puis terminer par une couche de pomme de terre

Verser le lait une fois le plat prêt

Et enfourner

Faites cuire je dirais une bonne heure mais selon certains four ca a pu en prendre deux désolé je ne peux pas être plus précise !

Sortir le gratin du four et servir aussitôt.

Mon papa recommande un bon vin rouge avec ce plat (moi je n’en bois pas :)

Merci Bettina !!

Cookies De Bettina

Cookies plus ou moins 4 personnes

5 g de sucre semoule
85 g de beurre
100 g à 150 g de pépites de chocolat
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vahiné
1 œuf
150 g de farine

Faire ramollir le beurre puis le mettre ainsi que le sucre dans un récipient et y ajouter l'œuf et mélanger.
Verser le sucre vahiné, la levure et mélanger
Verser la farine tout en remuant jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, puis y ajouter les pépites de chocolat.

Sur une plaque de papier sulfurisé, faire des petit tas (ca colle aux doigts mais c’est bon !!)

Mettre au four (je ne donne pas de temps ni de thermostat parce que j’ai testé sur différent four ca change a chaque fois !), dès que les bords des cookies brunissent, retirez-les du four.

Ils seront mou au milieu faut les laisser refroidir un peu

Ils durciront et les manger !!

Pour le four je mettrai 170°/200°, une 10aine de minutes.

Merci Bettina pour cette recette toute simple mais efficace ! :D

Gateau aux Yaourts

Ingredients :

4 oeufs

1 yahourt nature

1 pot de yahourt de sucre en poudre

1 demi pot de yahourt huile

1 pot de yahourt de farine

2 pots de chocolat en poudre

1 demi sachet de levure

enfourner thermostat 5/6 à mi-hauteur

vérifier la cuisson au bout de 30 mn

woila!!!

Par Angie

Beignets mousse de dinde

Je tente une recette, mais je n'ai pas encore les mesures ;)

Préparation : 10 à 15 minutes

Ca doit etre :

200 gr de blancs de dinde ou de poulet mixé

1 jaune d'oeuf ajouté à la dinde

Un peu de persil, sel, poivre

Faire des petites boules avec deux petites cuillers et les pocher dans de l'eau bouillante

Faire une pate à beignet (cf en dessous) legere

Tremper les boules pochées dedans et faire cuire dans de l'huile (mais dans du beurre à la poele Je suis sure que c'est bien aussi

Pour le dessert? des beignets ;)

Les Salades

Bon alors là je m'engage dans une longue voir impossible quête!!!

Mais rassurez-vous, je ne compte pas répertorier toutes les recettes de salades!!! :D

Je complèterai au fur et à mesure cette liste non exhaustive.

Je mettrai votre prénom à la fin de chaque recette ;)

Riz au thon : Trop de riz? On va le recycler! Ou alors on en fait et on le rince sous l'eau froide.

On fait un gross vinaigrette (vinaigre1, huile3, sel) on coupe des tomates (pas trop car la vinaigre les fait cuire, quite à en rajouter pour le repas suivent. Couper 2 ou 3 peufs durs et en garder 2 (coupés en deux ils feront la déco.

On emiette une belle boite de thon, et le tour est jouer.

On peu rajouter des cornichons en rondelles si le vinaigre est un peu fade (ca marche pour plein de salades ca), ou du persil, des fines herbes, du maïs, des olives noires, etc

Marie-Line

Piémontaise : Prendre des pomme de terre cuites à l'eau et le couper en dés. Couper aussi du jambon, des tomates et des oeufs durs en dés. Faire une vinaigre pas forte avec huile, vinaigre et petite pincée de sel. Ajouter de la mayonnaise (maison si possible mais bon ;) )

Moi j'aime bien ciseler un peu de persil ou de fines herbes dedans. Servir frai !

Marie-Line

Périgourdine : il faut que je demande la recette exacte à ma maman ;)

Béchamelle

Facile

5 minutes

Ingrédients :

100 gr de beurre

4 bonnes c. à s. de farine

un peu de sel

lait

en fait ca depend de la quantité de béchamelle que vous voulez.

vous pouvez doubler ou tripler la dose, ou vous y prendre en 2 fois (apres avoir completement néttoyé à l'eau et séché la casserole).

faire fondre le beurre dans la casserolle puis retirer du feu

ajouter la farine et remuer pour étirer la pâte

ajouter le lait doucement jusqu'à obtenir la consistence désirée

saler à votre goût.

Exemple :

* Pour accompagner un steak par exmple, il vous faudra une bechamelle épaisse, qui se tienne bien

* Pour des poireaux bechamelle : cuire les poireaux entiers ou coupés, les disposer dans un plat et recouvrir de bechamelle assez liquide, mettre au four pour faire dorer. On peut saupoudrer de gruyère. Vous pouvez, avec de la pâte brisée, faire une tarte aux poireaux.

* La même recette est possible avec des pommes de terre à l'eau et des morceaux de chou-fleur à la place du poireau, c'est excellent!

Beignets

Pâte à beignets !!!

Ingrédients :

250 gr de farine

1 oeuf

15 gr de levure

50 gr de beurre fondu

3 ou 4 cuilllers à soupe de sucre

75 ml de lait

sel

Mélanger les ingrédients dans cet ordre, et procédez comme pour les gaufres ou les crêpes par exemple.

Cuire dans l'huile bouillante (un fond d'huile dans la poele)

Sauce au vin Blanc

Idéale pour accompagner les poissons.

Elle est facile à réaliser et prend 15 minutes environ en plus de la cuisson

du poisson.

Ingrédients :

1 grosse échalotte, ou 2 moyennes

vin blanc (sec d'alsace de préférence, du pouilly dans l'idéal, mais moi je

prends du sylvaner)

creme fraiche

beurre sel / opivre

cuiller à soupe de farine

* Hacher finement les echalottes et les faire blanchir dans la poele beurrée,

ajouter un 1/2 verre de vin blanc, le sel et le poivre à votre goût.

* Faire cuire le poisson dans la sauce (pavés de saumon, de julienne, de

colin etc.)

* Une fois cuits, les retirer ainsi que les échalottes (passer la sauce au

chinois)

* Dans une casserole, mettre un bon morceau de beurre (genre 50gr) et y

ajouter la farine puis la creme, bien remuer pour éviter les grumeaux

* Mette doucement la sauc au vin blanc dans la casserolle en remuant bien.

Vérifiez que la sauce soit bonne (sel, poivre, vin blanc) et disposer les

poissons dans un plat, recouvrez de sauce

à servir avec des pommes de terre à l'eau (avec persil et une gousse

d'ail dans l'eau, ca donne un parfum delicat tres tres bon)

ou avec des tagliatelles fraiches!!!

Mmmmmmm

Si vous rajoutez du vin blanc à la fin, laissez donc mijoter encore un

peu à feu tres tres doux!! la creme fraiche c'est tres delicat, pour faire

evaporer l'alcool et oter l'amertume ;)

Les coockies d'Angie

20 mn de prépa et 10 de cuisson par plaque

Ingrédients :
pour une bonne plâtrée, minimum 50 cookies
250g sucre
200g beurre
300g farine
125g de poudre de noisettes
150g de pépites de chocolat (moi suis plus généreuse encore)
1/2 sachet de levure
2 oeufs
un sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Alors:
Préchauffer four Thermostat 6
1°Mélanger beurre ramolli, sucre, sucre vanillé, sel et bien malaxer
2° Ajouter les œufs un par un tout en malaxant
3° Dans un autre récipient, mélanger farine, noisettes en poudre, levure et ajouter doucement au premier mélange
4° ajouter pépites de chocolat
5° Étaler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et la huiler
6° faire des petites boules de pâtes, les déposer sur la plaque pas besoin de les aplatir
7° enfourner 10 mn

Pas plus!!! Les sortir, les décoller de la plaque, les laisser reposer sur une grille. Recommencer les boules jusqu'à épuisement de la pâte


MERCI ANGIE !!

Petits gâteaux secs

Ingrédients :
75 gr de farine
60 gr de sucre
60 gr de beurre fondu tiède
1 oeuf entier
100 gr de raisins secs ou fruits confits ou pépites de chocolat ou tout simplement rien.


Mettre les ingrédients avec les poudres d'abords, farine et sucre
puis ajouter l'œuf et le beurre et mélanger jusqu'à avoir une pate lisse.
Ajouter les fruits/pépites etc

à four chaud pendant 5 bonnes minutes


Les faire refroidir sans qu'ils se touchent et les mettre dans une boîte en fer :D
Mmmm

C'est également très bon avec du zeste de citron ou de la poudre d'amandes!!
Laissez aller votre imagination!
Avec moins de sucre et moins de beurre, vous pouvez avoir un fond de tarte par exemple, une pâte que cuirez avant d'y ajouter les fruits.
La pâte à spritz est idéale pour faire un fond de gâteau, tarte ou charlotte.

Cigarettes Russes

Ingrédients :

150 gr de beurre
300 gr de sucre
6 blancs d'œuf
175 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé (le mieux est de le faire soi-même)
1 cuiller à soupe de crème




Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez les blancs d'œuf progressivement 2 par 2, en mélangeant à fond à chaque fois. Les blancs doivent être à température ambiante. Ajoutez la crème et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.




Sur une tôle, faire de petits tas de 2 cm de diamètre
180 °
5 min environ
Rouler avec un crayon!! :D

Crêpes

Pour 20 crêpes
Préparation : 5min

250 gr de farine
4 oeufs
50 gr de beurre fondu
1 belle pincée de sel


On met la farine et le sel, on remue
On ajoute les œufs entiers et on remue bien jusqu'à obtenir une patte lisse
Après seulement on ajoute petit à petit le lait en attendant qu'il soit totalement mélanger à chaque fois.
Quand vous avez une pâte lisse et fluide (mais pas trop liquide), ajoutez le beurre

Faites reposer la pâte est mieux mais ce n'est pas une obligation ;)


à suivre :
Crêpes au jambon
Pannequets au poulet et champignons
Crêpes flambées au rhum
etc



Plus : 1 ou 2 cuillers à soupe de biere blanche ou blonde, pour aider les pâte à lever.
C'est bien mais je ne le fais jamais.

Gaufres

Pour une vingtaine de gaufres

300 gr de farine
10 gr de levure
78 gr de sucre
100 gr de beurre
2 œufs
1/2 L de lait


* Comme pour les crêpes et toutes les recettes de pâtes en général, Il faut mettre la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier. Remuez un peu pour délayer la farine.
* Ajouter les 2 œufs et le beurre et faites ce que l'on appelle "étirer la pâte", c'est à dire remuez jusqu'à ce que la farine soit entièrement mélangée, sans trop racler les bords, et surtout jusqu'à obtenir un pâte totalement lisse : un ruban :)

* Ensuite seulement vous pourrez ajouter le lait par petites doses en le faisant totalement pénétrer à chaque fois.

Mettez le + ou - 1/2, jusqu'à obtenir une belle pâte, plus épaisse que de la pâte à crêpes, autrement vous allez inonder votre moule à gaufres!! :D

Laissez reposer un peu, mais si vous avez des affamés autour de vous, vous pouvez de suite faire les gaufres!!!

Langues de chat

Commençons pas de la cuisine!!

Langues de chat :
Préparation : 5 min
Cuisinon : 5/10min par fournée de langues de chat

Pour 20 belles langues de chat
100 gr de farine
100 gr de beurre
100 gr de sucre
2 blancs d'œuf
1 pincée de sel

On commence par les poudres : farine, sel et sucre d'abord
On mélange 30 secondes pour tamiser la farine et séparer les "blocs" qui génèrent les grumeaux.

On fait fondre le beurre (micro-ondes etc) et on le fait refroidir.

Pendant ce temps on remue la farine, sel, sucre, blancs d'œuf en lissant la pâte puis on incorpore environ 2 cuillers à soupe de beurre fondu, on remue encore et encore, en faisant bien attention que la pâte soit lisse et que le beurre ajouté soit bu par la pate avant d'en ajouter de nouveau.

Si vous mettez tout le beurre d'un coup vous risquez fortement d'avoir des grumeaux.


Au four à 180°c
à surveiller, quand les langues de chat brunissent sur le bord il faut les retirer!!!
attention les langues de chat s'étalent beaucoup en chauffant, faire de petits tas à l'aide d'un cuiller à café et espacez-les.



Mon plus ? les faire dans un moule en silicone de tartelettes
remplir le fond, vous obtiendrez des langues de chat plus épaisses et plus moelleuses!!!